Zeytinyağlı Pazı  Sarması

MALZEMELER 

1 bağ sarmalık bazı ( 20-30 kadar )


2 su bardağı pirinç


3 adet orta boy kuru soğan


4 diş sarımsak


2 çorba kaşığı domates salçası


1 çorba kaşığı biber salçası


1 tutam maydanoz


2 adet domates


1 çay kaşığı karabiber


1 tatlı kaşığı kuru nane


1 kahve fincanı  zeytinyağ


1,5 tatlı kaşığı tuz


Pazıları haşlamak için sıcak su


YAPILIŞI

  • Pazıları bol su ile iyice yıkayın ve köklerini  keserek bir kenara alın. 

  • Orta boy   bir tencereye  yarısından biraz eksik  sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup  kaynatın.

  • Pazı yapraklarından 5-6 adet kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşladıktan sonra süzgeçle çıkartın.

  • Tüm pazı yapraklarını aynı şekilde haşlayıp ılıması ve suyunu tamamen bırakması için süzgece koyun.

  • Ayrı bir tencereye zeytinyağı alıp,incecik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.

  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçaları ekleyip,salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.

  • Domateslerin kabuğunu soyup  küp küp doğrayarak tencereye alın ve kavurmaya devam edin.

  • Karabiber,nane ve isteğinize göre diğer baharatlardan ekleyip karıştırın ve en son iyice yıkanmış pirinci ekleyin.

  • Tuzunu kontrol edip ,ince kıyılmış maydanozları ilave ederek ocaktan alın.

  • Pazı yaprakları çok genişse,uygun olacak şekilde ikiye kesin ve içerisine  pirinçli karışımdan koyarak sarın.

  • 1 pazı yaprağını sarmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına güzelce serin.

  • Sardığınız pazıları tencereye güzelce yerleştirin.

  • Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip limon dilimleri koyun ve pazıların açılmaması için bir tabak kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.

  • Pazılar pişip dinlenince  sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

KORONAVİRÜSTEN KORUNMA YOLLARI
Ödüllü Şarkı Yarışması
ATİYE
Eğitimciler için yeni 'Kariyer ve ödüllendirme sistemi'
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
KORONAVİRÜSTEN KORUNMA YOLLARI
Ödüllü Şarkı Yarışması
Eğitimciler için yeni 'Kariyer ve ödüllendirme sistemi'
Prof. Dr. Yelda Özsunar Dayanır, Tv den "Sora Sora" Programına Konuk Oldu
Sınavlar emanetçilere yüzlerce lira kazandırdı
KYK borcu olan öğrencilere müjde!
Show More